Cómo preparar quesadillas enchipotladas
Les presento una receta muy rica, económica y fácil de preparar llamada "quesadillas enchipotladas". La pueden elaborar para servir como entremés o platillo principal en una comida o en una cena. Seguro que les encantará a todos los que la prueben.
Ingredientes para la preparación de las Quesadillas enchipotladas:
- Tortillas de harina o de maíz.
- Queso manchego o queso de chihuahua.
- Una lata de chile chipotle.
- Una lata de puré de tomate.
- Una porción de crema de leche.
- Un poco de sal.
Las cantidades dependerán del número de quesadillas que se prepararán y del gusto de cada comensal.
Primero elaboraremos la salsa con la que se bañarán las quesadillas. Para hacerlo, primero licuamos la crema, el chile chipotle al gusto y el puré, y luego ponemos la mezcla en una cacerola a calentar en el fuego, agregándole sal al gusto. A continuación prepararemos las quesadillas en una cacerola aparte.
A cada tortilla de harina o de maíz le agregamos queso y las ponemos en una cacerola en el fuego hasta que se derrita el queso. A continuación, servimos las quesadillas en un plato y las bañamos con la salsa que preparamos. Ahora sí, a disfrutar de esta rica receta.
